Slow Food Toscana e Slow Food Isola d'Elba/Capraia, colgono l'occasione di presentare le pubblicazioni Slow come momento di riflessione sull'isola, sulla valorizzazione dell'identità storica e culturale dei territori, sulla necessità di salvaguardare la biodiversità come fonte di reale ricchezza.

La pubblicazione ISOLE SLOW-alla scoperta dei prodotti dell'Arcipelago Toscano vuol essere un ulteriore contributo perché in molti possano beneficiare della conoscenza del patrimonio delle produzioni di eccellenza delle nostre isole. Comprendere, attraverso la lettura delle schede di prodotto, la realtà agricola e la cultura materiale di questi territori.

La cultura agroalimentare come identità e occasione per il futuro dell'ambiente.

La narrazione come ulteriore attenzione all'identità storica, testimonianza dello sviluppo sociale ed economico. Il Monitoraggio dei prodotti tipici dell'Arcipelago Toscano è stato concepito nell'ambito di un progetto più ampio che Slow food ideato già nel 2005 “Arcipelago di Isole Slow”. Nel 2006, la allora Comunità Montana dell'Isola d'Elba propose il progetto “ Monitoraggio dei prodotti Tipici”, ottenendo un contributo regionale. Slow Food Isola d'Elba attuò una ricognizione e la ricerca di prodotti e produttori, il progetto fu ampliato alle altre isole toscane e la pubblicazione della ricerca è stata arricchita con le ricette tratte da “Zuppe e Stornelli” scritto da Sergio Rossi e Alvaro Claudi pubblicato nel 1991.

SLOW WINE  Slow Food Editore, narra storie di vita, vigne, vini in Italia; Nella selezione toscana fanno bella figura anche i produttori elbani. Alla sua quarta edizione, Slow Wine non si limita a selezionare le eccellenze enologiche della penisola e a valutarne le caratteristiche organolettiche. Racconta cosa c'è dentro, ma anche cosa sta dietro il bicchiere: il lavoro, gli obiettivi e la passione dei produttori, il loro rapporto con la terra, la scelta delle tecniche di coltivazione e di cantina, privilegiando quanti attuano pratiche vitivinicole ecologicamente sostenibili. Con un vantaggio in più per il lettore: lo sconto minimo del 10 per cento sugli acquisti che oltre metà dei produttori recensiti riconoscerà a chi si presenterà in cantina con questa guida.
La terza guida presentata: OSTERIE D'ITALIA-Slow Food Editore, anche in questo caso si vede la presenza di Osterie dell'Elba, è considerato il Sussidiario del mangiarbere all'italiana che anche quest’anno si distingue per l’estrema attenzione e la cura con cui gli oltre 400 collaboratori hanno visitato le osterie nelle varie regioni. Pilastri fondamentali del sussidiario del mangiar bere all’italiana, pubblicato da più di vent’anni da Slow Food Editore, restano la qualità dell’accoglienza e dell’ospitalità, l’attenzione ai prodotti locali e alle tradizioni e il rapporto tra qualità e prezzo.  
Ne parleranno:
Carlo Eugeni, Fiduciario della Condotta Slow Food Elba Capraia;
Sergio Rossi, giornalista e scrittore;
Massimo Bernacchini, Consigliere internazionale di Slow Food, referente
progetto Isole Slow;
Mauro Bagni, Segretario Slow Food Toscana, curatore della pubblicazione
sui prodotti dell'Arcipelago toscano;
Raffaella Grana, Presidente Slow Food Toscana;
Fabio Pracchia, Slow Food Editore;
Cosetta Pellegrini, Vice Sindaco del Comune di Portoferraio;
Paolo Pacini, Assessore Agricoltura, Turismo, Pesca, Marketing
territoriale, Difesa delle coste, Forestazione, Parchi Naturali della
Provincia di Livorno.
Al termine verrà offerto un  aperitivo “tipico” isolano.
Seguirà il pranzo organizzato dalla Condotta Slow Food Isola d’Elba e Capraia
al costo promozionale di €. 15,00 a persona.