A circa un anno dalla pubblicazione del sito si è deciso di costituire Elbataste come associazione senza scopo di lucro. Gli obiettivi sono rimasti gli stessi: far conoscere e promuovere l’enogastronomia dell’Isola d’Elba e delle isole dell’Arcipelago Toscano sia con iniziative di comunicazione sul web che attraverso iniziative di presenza fuori dall’Elba. Con la costituzione dell’ associazione vogliamo implementare il legame e mettere in rete i produttori, i ristoratori i rivenditori di tutta l’Elba che fanno della qualità dei prodotti elbani e della promozione della cultura del cibo locale un punto di forza delle loro attività. Crediamo che il vino, il cibo la cultura e la passione che li produce debbano stare in una rappresentazione unitaria dell’Elba, che un soggetto come l’associazione possa tenere insieme chi produce il vino con chi produce la palamita o i dolci, chi utilizza questi prodotti nella ristorazione attraverso la riproposizione di ricette locali con chi li vende. Chi vive e lavora a Cavo e chi Patresi, piuttosto che a Porto Azzurro o a Rio o a Marciana.
Oggi questi temi sono un elemento caratterizzante di un territorio che vive di turismo, e se vogliamo fare dell’enogastronomia un elemento di sviluppo bisogna far conoscere a chi viene a visitare l’Elba la cultura del cibo e del vino del posto, dove trovare i prodotti o dove poterli degustare. L’Elba ha delle straordinarie opportunità in questo campo, deve fare lo sforzo di coordinare le varie forze e comunicare messaggi in maniera univoca e con una strategia. L’ambizione è di riuscire a rappresentare l’Isola in tutte le sue componenti e di far emergere e comunicare la qualità di questi prodotti e della ristorazione che li rappresenta.
I primi soci che hanno aderito e si sono prestati a costituire l’Associazione sono: Elba Nostrale di S.Piero. Azienda Agricola Arrighi di Porto Azzurro. Osteria Locanda Cecconi di Porto Azzurro. L’Elba in un barattolo, di Capoliveri. Agriturismo l’Amandolo di Cavo. Elba Magna Lido di Capoliveri. Cantina Mazzarri di Lacona. Birra dell’Elba di Rio nell’Elba. Ristorante Hotel Belmare di Patresi.
Altre attività stanno aderendo, nei prossimi giorni ci daremo da fare ampliare la rete e vi informeremo delle nuove adesioni sulla pagina Facebook L’invito ad associarsi è rivolto a tutti coloro che si riconoscono in questo approccio e che hanno a cuore l’enogastronomia, il territorio e lo sviluppo dell’Isola d’Elba e delle isole dell’Arcipelago Toscano.
L’associazione si propone come interlocutore delle istituzioni locali e regionali per condividere proposte e strategie di promozione e diffusione dell’enogastronomia elbana.
Oltre al sito potete trovare Elbataste sulla sua pagina Facebook, sulla sua pagina Pinterest, mentre su Instagram e su un canale Youtube ci saremo prossimamente.
L’Associazione a sede a S. Piero in Via della Porta 9 e come contatto Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Valter Giuliani http://www.elbataste.com/
