Parte a Rio Marina, e precisamente dal ristorante Mambo con “I Piatti del minatore”, l’iniziativa di Confesercenti e Accademia Italiana della cucina, delegazione Elba, finalizzata alla valorizzare di menu e di prodotti vitivinicoli del nostro territorio.
Il titolo della manifestazione, che è rivolta sia agli elbani che agli ospiti, è “L’isola in tavola” e propone una rassegna di piccoli eventi enogastronomici, con prodotti locali e cene a tema, a prezzo fisso, ce vede il coinvolgimento di otto ristoranti elbani tra i più conosciuti: le cene si svolgono secondo un calendario settimanale che parte appunto venerdi 13 marzo prossimo, per svilupparsi di locale in locale fino al 29 maggio.
“Abbiamo pensato ad una iniziativa, se vogliamo, un po’ sperimentale - dichiara Franco De Simone, Presidente della Confesercenti isola d’Elba - nella quale mettiamo a disposizione del pubblico una compagine di ristoranti che garantiscono il meglio della cucina locale, e siamo certi che gli avventori apprezzeranno tantissimo”. “L’isola a tavola – conclude De Simone - evidenzia ancora una volta l’attenzione della Confesercenti alla tradizione enogastronomica locale ed agli operatori di settore, sia ristoratori che produttori coinvolti nelle varie cene tematiche. Siamo anche molto orgogliosi della collaborazione offerta nell’occasione da una associazione importante come l’Accademia Italiana della Cucina, in quanto contribuisce a dare qualità e prestigio a tutta l’iniziativa”.
Da sottolineare la presenza, nei criteri con i quali sono stati elaborati i menù da parte degli chefs degli otto ristoranti, di temi decisamente affascinanti come quello offerto dal ristorante “Da Cipolla”, di Rio Elba, che abbinando i suoi gustosi piatti marinari alla sempre più apprezzata Birra dell’Elba ha titolato la sua cena Cipolla in “fermento”. Ma non meno curiosità destano tutti i temi delle altre strutture partecipanti all’iniziativa: Il Mare in pentola (Emanuel Enfola), Ilva cum ferri metallis – tra i profumi di terra e di mare (Peccati divini), I vini della Chiusa incontrano la cucina di Monte Fabbrello ( Ristoro Montefabbrello), Il pesce povero diventa ricco (Ristorante Capo Nord), Il colore viola (Da Lido) e, per finire, La magnalonga alla Lampara con frutti di mare e pescato nostrale (Ristorante La Lampara di Capoliveri).
Per i dettagli sul calendario delle cene, sui prezzi, sui contatti dei ristoranti e dei produttori coinvolti visita il sito www.confesercenti.li.it oppure la pagina Facebook Confesercenti Livorno.
