Proseguendo la ricerca delle tradizioni gastronomiche locali, il ristorante Bistro Teatro, inserisce una variante nell'ormai tradizionale aperitivo del sabato sera "granfia&topino".
Questo sabato infatti, sempre dalle 18 alle 20 nella prospicente Piazzetta Gramsci, o dentro il ristorante se piove, assieme al polpo con l'ansonica, ci saranno le castagne cotte nell'acqua di cottura del polpo, con semi di finocchio. Antica ricetta di Bagnaia.