Questo autunno l'Erboristeria Alchemilla di Nicoletta Affini (Marina di Campo), in collaborazione con l'Hotel "La Rosa" , organizza "Vegan Cookers", il primo corso di cucina vegana I° livello, nel quale si apprenderanno le basi teoriche dell'alimentazione vegana, per capire i benefici di questo tipo di alimentazione ed evitare errori che possono portare a carenze nutrizionali importanti; verranno mostrate ricette veloci, ma molto gustose utilizzando esclusivamente ingredienti di origine vegetale. Chiara Sarti, naturopata, esperta di Alimentazione Bio-Naturale e docente del corso sostiene che "Il segreto di ogni buona cucina è l'utilizzo di ingredienti di qualità, cucinati con cura e abbinati in maniera sapiente affinchè si crei un'armonia di sapori, odori, gusti! I cibi mangiati oggi, magari di fretta in piedi ad un bar o seduti in una mensa di lavoro, sono per lo più piatti, stesso sapore, stesso odore stesso colore e poco salutari! Il cibo è Vita, Gioia, Gusto, Colore e tutto questo lo danno solo i cibi di Qualità, cioè che contengono principi nutritivi vitali, dati dal fatto che sono stati raccolti da poco tempo e vicino al posto dove viviamo, che siano di Stagione, rispettando i ritmi produttivi della terra ed infine che non contengano Elementi Chimici, altamente tossici per l'organismo. L'alimentazione che meglio risponde a questi requisiti è l'alimentazione Vegana, cioè l'alimentazione dove non si fa uso di alcun tipo di carne, né di derivati animali, ma è composta esclusivamente da cibi vegetali assunti in maniera variata. Sorge immediatamente la domanda spontanea di cosa mangiare se vengono eliminati i prodotti animali senza cadere nel rischio di soffrire di carenze nutrizionali, quali ferro calcio, proteine ecc. Ormai l'alimentazione Vegana è nel mondo uno stile di vita, non più solo per un senso etico, ma anche per un senso veramente salutistico e di prevenzione, infatti è stato più volte dimostrato in studi anche recenti che un'alimentazione basata sul consumo principalmente di alimenti vegetali e integrali, abbassa notevolmente il rischio di essere colpiti da malattie cardiovascolari, ipertensione, colesterolo,diabete, obesità, arteriosclerosi, tumore, ecc. Inoltre è risaputo che un'alimentazione ricca di sostanze antiossidanti, quale è quella vegana è l'Anti-age per eccellenza. Non bisogna pensare all'Alimentazione Vegana come ad una rinuncia, non sia mai, bensì è un'alimentazione in cui c'è la possibilità di aggiungere alimenti nuovi e molto ricchi dei nutrienti fondamentali per la nostra salute e il nostro benessere. Un'altra cosa che lascia perplessi riguardo dell'alimentazione vegana è il fatto di non avere il tempo per cucinare, invece nella cucina onnivora ci sono già i piatti pronti che si scaldano in 5 minuti nel micronde e in 10 minuti siamo a tavola soddisfatti! Non è sempre così, infatti anche nell'alimentazione Vegana ci sono ricette rapide che in pochi minuti vi permettono di avere dei pasti deliziosi, in grado di soddisfare le vostre necessità nutrizionali e del gusto senza creare pesantezza, affaticamento digestivo, anzi dando una carica all'organismo in grado di affrontare tutti gli impegni quotidiani con più energia e determinazione. Il corso Vegan Cookers si prefigge di insegnare, le basi teorico-pratiche dell'Alimentazione Vegana spiegando i principi e le proprietà dei singoli alimenti, mostrando ricette rapide e semplici da poter preparare per sè e per i propri familiari, rispettando i ritmi delle stagioni, le combinazioni alimentari, inserendo nuovi ingredienti come le Bacche Goji, i semi di Chia, i semi di Canapa e molti altri come fonti vegetali proteiche ma che contengono anche altri fattori nutrizionali in grado di rinforzare il sistema immunitario, accrescere il potere di eliminare i Radicali liberi nell'organismo, migliorare le funzioni digestive, facilitare la perdita del peso e mantenere il corpo in forma costantemente!"