Laboratorio di cucina tradizionale sarda all’Elba. Lo organizza l’Associazione Culturale Sarda “Bruno Cucca” e si articola in quattro distinti appuntamenti. Il primo è sabato 26 marzo, alle ore 15,30, con il “gattò”, il croccante a base di mandorle servito su foglia di mandarino o arancio.
Il 9 aprile s’imparerà tutti insieme a preparare i “culurgiones”, i saporitissimi agnolotti di formaggio, patate e olio extravergine di oliva.
Sabato 30 aprile sarà invece la volta delle “sebadas”, un cuore filante di formaggio racchiuso in una sfoglia sottile di pasta fresca. L’ultimo appuntamento sarà con “is pardulas”, un’autentica leccornia a base di formaggio di pecora profumato con la scorza grattugiata di limone, un pizzico di cannella e zafferano.
Protagoniste dell’iniziativa, le donne dell’Associazione “Bruno Cucca”, che nonostante la lontananza dalla terra natale coltivano la sapiente e antica arte domestica e paesana delle specialità della cucina sarda, che fa tesoro di ingredienti semplici e genuini.
Il laboratorio si tiene presso la sede di via Bechi 12, a Portoferraio, ed è a numero chiuso.
Per info e iscrizioni telefonare ai seguenti numeri: 331 2422045 e 320 2617565.
