Per la rassegna INVERNO NEL PARCO oggi veneredi 20 e domani sabato 21 gennaio a Forte Inglese 'I laboratori di Elbataste – La panificazione'.
Le tecniche di panificazione e l’importanza del lievito madre, le varietà delle farine biologiche e i prodotti locali con Alessandra Bargiacchi, esperta nella gestione del lievito naturale biga e poolish.
Venerdì 20 gennaio - 15,30-19
Sabato 21 gennaio - 9,30-13 e 15,30-19
Max 15 persone
La prima parte del corso sarà dedicata al lievito madre ed alla preparazione di biga e poolish. Il secondo giorno sarà dedicato agli impasti veri e propri e alle cotture. Per chi vuole sarà donato il lievito madre di Alessandra stessa.
Il progetto "Laboratori nel Parco" è organizzato in collaborazione con Comune di Portoferraio, Info Park e Elbataste.
Ingresso gratuito, prenotazione tel. 0565-908231
