Settanta iscritti, sold-out per l'iniziativa promossa dalla Delegazione elbana dell'Associazione Italiana Sommelier dell'Elba presieduta da Antonio Arrighi.
Il nutrito gruppo di aspiranti sommelier (che andrà aggiungersi alle centinaia di degustatori diplomati in 33 anni di attività) inizierà il corso di qualificazione, primo livello, martedì 23 gennaio alle 20.30 presso l'Hotel Airone, che è anche sede della delegazione elbana.
Quattordici lezioni sull'antica cultura del vino, due per settimana, nelle quali i partecipanti entreranno in questo affascinante mondo attraverso incontri di Enologia e Viticoltura, apprendendo le tecniche per la degustazione nonché le funzioni del sommelier: dallo stile del servizio all’organizzazione della cantina, dalla scelta del bicchiere al rispetto della giusta temperatura di servizio. Tra le lezioni è prevista anche la visita ad un'importante Azienda toscana del settore.
Le serate del corso saranno condotte da sommelier professionisti di altissimo livello che permetteranno ai partecipanti di conseguire delle conoscenze poi utilizzabili a 360 gradi, nella ristorazione professionale come in occasioni di lavoro connesse ad altre professionalità legate al mondo del vino, senza dimenticare l’arricchimento culturale che possono acquisire i semplici appassionati.
L’alto numero dei partecipanti è un riconoscimento dell’impegno profuso negli anni dalla delegazione AIS dell’Isola d’Elba che, dal 1985, è costantemente impegnata a diffondere la conoscenza e l’apprezzamento del vino in generale e dei vini elbani in particolare.
Per info 335 6641793
CR
