Il 22 maggio, nella Scuola Media di Capoliveri, nell’ambito dello svolgimento del Progetto PON “Proattivamente con la mia Isola!”, lo chef Alvaro Claudi, noto gastronomo e storico dell’arte culinaria, ha tenuto una interessante lezione sul tema della cucina medievale.
Il progetto PON ha coinvolto i ragazzi sul ruolo avuto dalla Pieve di San Michele a Capoliveri durante i secoli, per rivalutare e recuperare lo storico edificio.
Lo chef ha spiegato ai ragazzi e ai loro genitori come veniva cucinato il cibo e in che modo veniva allestita la tavola nel XII – XIII secolo, soffermandosi in particolar modo sui cibi più usati, sia dal popolo che dai nobili, evidenziando anche quali fossero gli alimenti provenienti da altri continenti e quali fossero originari dell’Europa e dell’Italia.
I ragazzi hanno seguito la lezione con entusiasmo, ponendo diverse domande. Infatti, in occasione della giornata conclusiva del PON verrà allestita una tavola imbandita come esempio della gastronomia e del gusto dell’epoca.
Gli insegnanti e i ragazzi ringraziano lo chef Claudi per la disponibilità e per l’attenzione che ha loro dedicato.
