“Cher candidat, votre film a été sélectionné.....” comincia così la lettera che l'Azienda Arrighi di Porto Azzurro ha ricevuto nei giorni scorsi dalla segreteria organizzativa del Festival International Oenovidéo 2019 di Marsiglia, per annunciare l'avvenuto passaggio del docu-film sulle 'uve in mare' realizzato da Stefano Muti, alla fase finale della kermesse francese.
VINUM INSULAE, questo il titolo del film di 14 minuti è stato selezionato tra 144 filmati provenienti da 17 paesi e verrà proiettato assieme agli altri 36 docu-film finalisti, dal 13 al 16 giugno prossimi, sugli schermi del Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (MUCEM).
Un'affermazione che promuove in un consesso internazionale l'Isola d'Elba come territorio da milleni votato all'agricoltura, tappa obbligata nelle rotte delle antiche navi greche che portavano il vino fino a Marsiglia e nel ritorno, all'Elba, riempivano le stive del minerale di ferro.
Dopo oltre duemila anni, nella città francese tornerà quindi un vino prodotto con uve assai simili (l'Ansonica è ibrido genetico dei vitigni greci Rhoditis e Sideritis) e con le stesse tecniche dei greci dell'isola di Chio, nell'Egeo: un bagno prolungato in mare (circa 5-7 giorni) per eliminare più rapidamente l'effetto antiessicante della pruina presente sugli acini e fermentazione (con le bucce) per otto mesi nelle anfore di terracotta, senza aggiunta di solfiti, non necessari per il trattamento salino.
Inviata al Festival anche una selezione di fotografie in alta definizione (realizzate da Piergiacomo De Cecco - Biodivers) che, come il filmato, scandiscono le varie fasi dell'esperimento, dal taglio dei grappoli nelle vigne sotto il Monte Mar di Capanne fino al tuffo in mare e risalita, con le successive fasi della lavorazione fino al prodotto finale, il tutto sotto il controllo scientifico dell'Università di Pisa.
Risultato dell'esperimento una cinquantina di bottiglie dal nome che non poteva che essere greco antico: Nesos, cioè Isola...
Un lavoro di promozione del territorio prezioso, (la notizia dell'esperimento, lo scorso anno, era finita su giornali e tv di mezzo mondo) meritevole di una solidale attenzione istituzionale.
CR
