Con la Primavera, Sabato 23 Marzo, al Parco attrezzato di Procchio Via delle Ginestre ritorna il mercato dei produttori elbani
Queste le aziende protagoniste del Mercato della Terra e del Mare di Procchio Marciana, all'Isola d'Elba : Az.Agrituristica Castiglione di Marina di Campo, ottimo l'olio e il miele; l'Az. Agricola i Due Poderi di Provenzali Franco Portoferraio, verdure e frutta appena colti, Az. Agricola le Tortore di Giancarlo Pacini Portoferraio ortofrutta, Azienda Agricola,Cooperativa Acli di Marina di Campo col pescato del giorno, La Galea di Campo nell'Elba porterà l'aleatico, lo storico famoso vino dell'Elba, Panificio Pasticceria Muti e Lupi di Rio Marina porterà la caratteristica Schiaccia Briaca, ci saranno poi i sughi di mare, il Presidio Slow Food Palamita al naturale e sottolio dell'Ittiturismo "Le Barche in Cielo" di Rio nell'Elba, unica eccezione dal continente l'Az. Fais e Serra con latticini e formaggi di pecora. Quindi fare la spesa al Mercato della Terra e del Mare di Procchio significherà beneficiare di freschezza e stagionalità, acquistare prodotti locali direttamente dalle mani dei produttori farà bene alla propria salute e alla piccola economia locale.
Il mercato è organizzato da Slow Food Toscana, dalla condotta Slow Food Elba e Capraia e dal Comune di Marciana, ed è stato finanziato nell'ambito del bando Filiera Breve della Regione Toscana.
Il primo appuntamento è per sabato 23 marzo presso i giardini di Procchio Marciana, un'area appositamente riqualificata e restituita a cittadini e turisti in Via delle Ginestre.
Il Mercato della Terra è una sfida importantissima per la piccola agricoltura, la piccola pesca e la tutela della biodiversità in quest'isola, che ha avuto una storia fortemente agricola ma che nel tempo ha visto diminuire la superficie coltivata, i produttori e le attività economiche legate alla trasformazione. La funzione del Mercato è quella di sostenere le piccole aziende e i produttori che sono rimasti legati al mondo della produzione agricola e della pesca. Il Mercato è uno spazio utile per promuovere le eccellenze dell'isola, è l' occasione di vendita diretta dei prodotti della terra e del mare, ma vorrà essere anche un momento d'incontro e di educazione.
Slow Food Toscana si occupa della progettazione del mercato e della selezione delle aziende che vi partecipano, mentre la CondottaSlow Food Isola d'Elba e Capraia segue la realizzazione degli eventi connessi con la manifestazione e supporta l'organizzazione.
il Mercato sarà APERTO TUTTI I SABATI dalle 8.00 alle 13.00 fino alla fine di ottobre, nel mese di luglio il Mercato avrà anche un'altra apertura settimanale.
Cos'è un Mercato della Terra:
I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano i loro prodotti direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. Un Mercato della Terra nasce quando una comunità consapevole – produttori, enti pubblici, cittadini, condotte Slow Food e altri soggetti interessati come i ristoratori – crea un nuovo spazio di incontro fra consumatori e produttori alimentari.I Mercati della Terra sono riservati solo a produttori selezionati. In particolare i piccoli agricoltori e nel nostro caso ai pescatori, quelli che fanno più fatica a confrontarsi con il circuito della grande distribuzione, ma la cui dimensione aziendale permette spesso di presentare prodotti di qualità. Il presupposto principale è che presentino solo i loro prodotti, frutto del loro impegno e della loro esperienza. Con la presenza diretta possono creare un legame con i consumatori, raccontando i prodotti dei quali si assumono la responsabilità, il lavoro che ne è alla base, cosa definisce la loro qualità, cosa giustifica il prezzo praticato. Sono ammessi solo produttori locali. I prodotti venduti nei Mercati della Terra rispondono a criteri qualitativi precisi, che riflettono i principi Slow Food del buono, del pulito e del giusto.
Buoni: freschi e di stagione, salutari, di un gusto che stimola e soddisfa i sensi.
Puliti: prodotti localmente, con coltivazioni e processi di produzione sostenibili per l'ambiente e rifiuto degli organismi transgenici (OGM).
Giusti: prezzi accessibili per i consumatori e giusto compenso e condizioni di lavoro per i produttori.
Inoltre, questi prodotti preservano la cultura alimentare della comunità che ospita il mercato e contribuiscono alla difesa della biodiversità.
Le aziende agricole selezionate e partecipanti al mercato si impegneranno a rispettare il disciplinare e il calendario che verrà stabilito al momento della sottoscrizione; la partecipazione sarà gratuita.
Raffaella Grana
Presidente Slow Food Toscana
