Si sono svolte nel fine settimana a Portoferraio, presso il Forte Falcone, le riprese di un documentario prodotto per Arte, il canale di cultura europeo, edizione franco/tedesca, realizzate dalla casa di produzione di Colonia “Florianfilm”.
Organizzato da Arcipelago network e prodotto con la collaborazione della Gestione Associata per il Turismo e del Comune di Portoferraio.
Il documentario segue la narrazione di Alvaro Claudi e del suo ex allievo Michele Nardi, attraverso le produzioni alimentari nella storia elbana partendo da un contesto mediceo, a cui Claudi ha dedicato il suo ultimo libro “Fiorenza e Cosmopoli a tavola nel Rinascimento” edizioni Bandecchi &Vivaldi, arrivando alla realizzazione di un piatto storico, il “Cappon di Galera” e la sua versione moderna, la ben nota panzanella.
Sono state utilizzate tecniche di ripresa altamente tecnologiche ed è stato seguito il filo conduttore degli ingredienti per rappresentare le strutture architettoniche collegate.
Ad esempio, la tonnara della Linguella per la tonnina, i mulini poi la villa napoleonica per il grano, come l’attuale Municipio per il biscotto. Giunti sulla sommità del paese, al Forte Falcone, nel punto più alto di Cosmopoli, grazie alla collaborazione della Cosimo de’ Medici ed all’ospitalità del bar Calata Mazzini 15 al Forte, sono stati realizzati e presentati i piatti. La luce eccezionale, che solo l’Elba nei suoi momenti migliori può offrire, la spettacolarità delle riprese, ottenute anche con l’ausilio di droni, la bravura degli interpreti ed il prestigio e la diffusione del canale, sono garanzia di successo e di comunicazione della grande varietà paesaggistica e culturale dell’Isola d’Elba.
