Riparte anche quest’anno il premio Tre Api dell’istituto Giusti di Marina di Campo, che giunge ormai alla sua terza edizione. La prima Civetta di Minerva, simbolo di conoscenza e saggezza, realizzata come sempre dal maestro del riuso, Luca Polesi, sarà conferita ad Alvaro Claudi, chef, gastronomo e studioso della cucina e delle tradizionali locali.
La premiazione avrà luogo nel cinema di Marciana Marina, venerdì 20 dicembre, a partire dalle 10 e 30, di fronte a centinaia di ragazzi delle medie, professori, rappresentanti istituzionali e cittadini.
Alvaro Claudi, classe ’55, originario della provincia di Firenze, dopo il diploma di “Tecnico delle attività alberghiere” conseguito presso l’Istituto di Marina di Massa, avvia una intensa attività professionale e culturale nel campo della gastronomia, pubblicando libri e svolgendo la funzione di docente di storia della cucina medioevale, rinascimentale ed esotica presso diversi Istituti alberghieri della Toscana. Claudi ha realizzato importanti rievocazioni di storici banchetti ed è l’ideatore e l’autore del “Banchetto mediceo” che ogni anno si allestisce in occasione dei festeggiamenti di Cosmopoli, a Portoferraio, e del “Convivio medioevale” nella Rocca di Marciana;hapartecipato, inoltre, come esperto di gastronomia ad alcune trasmissioni radiofoniche e televisive: “Tornando a casa”, “Uno mattina”, “Casa per Casa”, “La vecchia fattoria”, “Sereno variabile”, “L’Italia in diretta”, “Fornelli d’Italia”, “Linea Verde”.
Non passano inosservati l’impegno civile e la solidarietà del primo ospite del premio Tre Api, lo storico della cucina e chef ha infatti partecipato a diverse missioni umanitariecome responsabile del vettovagliamento dei campi base: durantel’emergenza sisma Molise del 2002, in Iraq presso il medical center di Baghdad nel 2004 e in Abruzzo nell’emergenza sisma del 2009.
Ed è per queste importanti opere di altruismo che Alvaro Claudi ha ricevuto l’onorificenza di cavaliere dell’ordine al merito della Repubblica Italiana, la medaglia commemorativa per l’emergenza Molise dal ministero della Difesa e la medaglia commemorativa per la missione Internazionale in Iraq dalla Croce Rossa Italiana.
