Achille Sanges chef del Ristorante La Caletta di Porto Azzurro ha gareggiato ai campionati di cucina italiana che si sono disputati dal 16 al 18 febbraio 2025 alla fiera di Rimini.
Sanges e la squadra Culinary Napoli Team hanno presentato un menù di 4 portate, degustate da 45 persone, tra questi anche diversi giudici del circuito "World Chef".
Lo chef ha preparato la main course ovvero: Lombo di Vitello in crosta di parmigiano, broccolo all'amaranto, flan di funghi cardoncelli con salsa al mosto cotto, cannolo grigliato di sedano rapa ripieno, vellutata di carote e zenzero, polentina speziata con juis alla senape.
Il giudizio finale dato dai giudici è stato Medaglia d'Oro.
