Dopo il successo internazionale in due tappe (giugno a Marsiglia e pochi giorni fa a Parigi), l'esperimento delle 'uve in mare' di Antonio Arrighi, immortalato lo scorso anno dal premiato docufilm di Stefano Muti "Vinum Insulae", è stato bissato in occasione della vendemmia 2019 nel mare di Porto Azzurro, al largo della spiaggia di Barbarossa.
Quattro quintali di uve ansonica dei vitigni dell'Azienda Arrighi di Pian del Monte sono rimasti per tre giorni nelle nasse ad una batimetrica di meno 10, in ottime condizioni meteomarine che hanno conservato alla perfezione i grappoli. Recuperate ed asciugate, le uve riposeranno fino a primavera, con le loro bucce, nelle anfore di terracotta dell'Impruneta.
L'esperimento 'greco antico', iniziato lo scorso anno sotto la supervisione del Corso di Viticoltura ed Enologia dell' Università di Pisa (Prof.sse Angela Zinnai e Francesca Venturi) oltre che del Prof. Attilio Scienza dell'Università di Milano, si avvia quindi ad essere una produzione artigianale biologica di grande qualità dalle eccellenti prospettive.
CR
