Questo fine settimana inizia il programma dei Laboratori di Elbataste che da alcuni anni organizza in collaborazione con il Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano e Infopark presso il Forte Inglese.
Sabato 18 iniziamo con il racconto che Antonio Arrighi ci farà della sua esperienza di Nesos, il vino marino che ha tanto fatto parlare negli ultimi mesi e che ha raccolto premi internazionali con il corto girato da Stefano Muti. L’appuntamento è alle 15,30 seguirà una degustazione di vini in anfora, le prenotazioni presso Infopark.
Proseguiremo sabato 25 con un’altra eccellenza elbana: Paola Bertani di Magie la quale ha vinto numerosi premi anche quest’anno al prestigioso International Chocolate Awards e ci racconterà come ha raggiunto questi successi con le sue praline. L’appuntamento è alle 15,30 seguirà una degustazione delle praline vincitrici, le prenotazioni presso Infopark.
Il calendario di questo 2020 prosegue con numerose altre novità che vi annuncio e delle quali parleremo più diffusamente in seguito.
Il 9 febbraio parleremo di Permacultura con Davide Fabbri e Michela Francia, due giovani agricoltori che hanno scelto l’Isola d’Elba come territorio di elezione per le loro pratiche agricole.
Il 22 febbraio il mitico Gabriele Messina di Elba Magna ci racconterà l’esperienza che lo ha portato a vincere con un suo piatto il prestigioso concorso dell’UPVIVIUM Man and Biosphere dell’UNESCO presso l’Alma di Parma.
Proseguiremo il 29 febbraio con una presentazione dell’Isola del Giglio da parte del responsabile Slow Food dell’isola Claudio Bossini che ci accompagnerà in un racconto e una degustazione dei principali prodotti dell’enogastronomia isolana.
Il 15 marzo introdurremo un tema nuovo di grande importanza: quello del contrasto agli sprechi alimentari. Come sapete sono stati stimati in circa il 25% di quello che viene prodotto e venduto. Inizieremo parlando di noi stessi, di come acquistiamo e conserviamo i cibi in ambito familiare con esperti del settore.La conservazione dei cibi, la gestione del frigo. Fare la spesa consapevolmente e conservare i cibi in modo corretto può contribuire a ridurre i consumi e gli sprechi alimentari.
In fine il 28 marzo i prodotti della natura dell’isola di Capraia: incontro con Susanna Casini dell’Azienda Agricola Arura che ci introdurrà alle produzioni isolane e a un percorso di degustazione dei prodotti dell’enogastronomia locale.
Poi in autunno altre proposte...
