Non è davvero da tutti il dono dell' ubiquità e tra questi va annoverato sicuramente lo chef, gastronomo, docente e storico Alvaro Claudi, in virtù della sua abituale capacità di sdoppiarsi tra la sua anima elbana - acquisita da decenni di intimità col 'Genius loci' dell'Isola e i suoi natali nel Mugello.
La decima opera dell'Autore si intitola per l'appunto "MUGELLO TERRA MIA - Ricette, storie e ricordi di ieri e dell’altro ieri". In questa nuova fatica, Alvaro Claudi rende omaggio alle sue origini, illuminando scene della società di cinquant'anni fa, capitoli di una storia popolare quotidiana e preindustriale.
Ad aiutare la memoria, una ricca documentazione accumulata e ordinata negli anni, rari e antichi volumi, ricettari casalinghi, immagini conservate dalle famiglie nei cassetti del comò.
La narrazione fa del lettore un invitato alle tavole ( e alle fatiche) delle famiglie contadine della vallata del Mugello, dei carbonai e dei boscaioli, degli artigiani e degli operai di quel tempo intenti ai loro lavori, transumanza delle greggi comprese.
Non sfuggono all'Autore i personaggi paesani, immortalati in indimenticabili cammei, così come risuonano stornelli e canzoni popolari, filastrocche e proverbi.
E poi, ovviamente, le ricette di tutti i giorni e quelle delle feste comandate, con una sbirciatina anche nelle fattorie del Mugello dimora delle famiglie nobili o dell’alta borghesia.
Un racconto che, attraversando il rincorrersi di alcune generazioni, ha un sapore anche personale e familiare, della propria infanzia e giovinezza.
Il libro sarà presentato sabato 22 ottobre a Scarperia (ore 10e30 Palazzo dei Vicari) e domenica 23 a Firenzuola (ore 10e30 Museo della pietra serena).
Previsto a novembre, data da definire, un appuntamento anche all'Isola d'Elba.
CR
