Carissime Socie e Amiche, carissimi Soci e Amici
Proseguiamo nell’Anno Nuovo il nostro viaggio gastronomico nelle cucine delle altre regioni per assaporarne i piatti tipici, ritrovando i sapori e la genuinità dei cibi di una volta.
Questa settimana facciamo visita alla cucina Piemontese, con un menù dal gusto tipicamente invernale.
Partendo dalla scelta di ingredienti tipici della tradizione regionale, freschi e di provenienza artigianale, cucinati al momento, Carlo e Giovanni per la cena di Sabato 9 Gennaio ci propongono:
Antipasto misto Piemontese: peperoni con acciughe, salame piemontese, lingua in salsa verde
Brasato al vino rosso con polenta
Bonet*
Vino: Elba Rosso DOC dell’Azienda “Cecilia” di Campo nell’Elba
Si ricorda che il caffè è compreso; il vino passito, da abbinare eventualmente al dolce, è invece soggetto a supplemento di prezzo (in Enoteca troverete la Carta dei Vini Passiti)
PICCOLO DIZIONARIO:
*Bonet (pr. Bunèt): Delizioso dolce a cucchiaio di antichissima tradizione piemontese, il cui nome sembra derivare dalla forma troncoconica dello stampo in cui viene preparato, simile ad un cappello (in piemontese Bonet, appunto), o, secondo altri, dal fatto che veniva servito a conclusione dei pasti, a cappello di tutto il resto.
Inizio della cena ore 20,30 - Costo € 20 per i soci di Slow Food, € 25 per i non soci
La tessera annuale di Slow Food può essere richiesta in Enoteca (costo: € 25)
Per info e prenotazione (indispensabile): 334 6051174 Giovanni - 339 4419990 Carlo
L’Enoteca della Fortezza, da sempre vetrina e punto promozionale dei prodotti genuinamente elbani, è una sede ideale per un gustoso approccio alle tradizioni enogastronomiche del nostro territorio. Nel periodo autunnale ed invernale l’Enoteca è aperta in occasione delle cene a tema del Sabato sera.
