La Condotta Slow Food dell’Isola d’Elba invita i Soci e tutti gli Amici a ritrovarsi Sabato 27 Febbraio 2016 per la consueta serata gastronomica a tema: “FANTASIE TRA TERRA E MARE”.
La nostra Isola viene spesso chiamata Isola Verde e Blu, verde per il colore dei suoi campi coltivati e dei suoi boschi, e blu per il colore del meraviglioso mare che la circonda.
Gli elbani hanno sempre sfruttato, per il sostentamento, ambedue le risorse: sia quelle della terra, sia quelle del mare.
L’abbinamento “ufficiale” di sapori tra il frutto della pesca ed i prodotti della campagna nasce nelle ricette dei nostri primi pionieri della ristorazione; e anche noi, all’Enoteca, stasera riprendiamo questa tradizione per proporvi due piatti ispirati a questo connubio.
Per la cena di SABATO 27 FEBBRAIO abbiamo quindi il seguente menù:
Strozzapreti alle cozze e asparagi selvatici
Spezzatino di pesce su crema di ceci con misticanza
Millefoglie di panettone con crema allo zafferano
Vino Elba Bianco nuovo (vendemmia 2015) della Cantina Mazzarri di Lacona
Nel prezzo della cena sono compresi acqua, vino e caffè; il vino passito, da abbinare eventualmente al dolce, è invece soggetto a supplemento di prezzo (in Enoteca troverete la Carta dei Vini Passiti)
Inizio della cena ore 20,30 - Costo € 20 per i soci di Slow Food, € 25 per i non soci
La tessera annuale di Slow Food può essere richiesta in Enoteca (costo: € 25)
Per info e prenotazione (indispensabile): 334 6051174 Giovanni - 339 4419990 Carlo
L’Enoteca della Fortezza, da sempre vetrina e punto promozionale dei prodotti genuinamente elbani, è il luogo ideale per un gustoso approccio alle tradizioni enogastronomiche del nostro territorio. Nel periodo autunnale ed invernale l’Enoteca è aperta in occasione delle cene a tema del Sabato sera.
