La “Sosta” di Capoliveri, nota pizzeria di Rocco Bonifacio, apre le porte alla cucina naturale vegana. Accanto alla ormai collaudata pizza tradizionale, famosa per la genuinità degli ingredienti, da maggio si potranno gustare anche piatti bio e vegan ad opera della cuoca Maura Gatti, diplomata presso la scuola di cucina naturale “Gioia di Vivere” di Lucca e laureata in sinologia e tibetologia. Da sempre appassionata di cucina ha condotto studi sul cibo e sulla medicina alternativa che gli hanno permesso di osare sinergie particolari nella creazione dei piatti grazie anche alle esperienze fatte in giro per il mondo.
“La scelta di una cucina vegana è un obbligo verso chi, per amore degli animali o per il proprio benessere, ha deciso per un'alimentazione totalmente cruelty free.” Afferma Rocco. “E' un mondo da scoprire, che utilizza cibi genuini ed altri mai usati nella tradizione italiana, in chiave di alta cucina. Ci saranno piatti innovativi che esulano dai soliti menù vegani. Non posso dire altro se non che si potrà continuare a gustare anche la buonissima pizza tradizionale per i non vegani e delle varianti create ad hoc per chi lo è.”
“Una cucina volta al benessere” promette la cuoca “dove non si gusteranno solo cibi..” insomma, una sorpresa che sarà svelata solo a maggio.
L'appuntamento è per il 20 maggio alla “Sosta” di Capoliveri - Piazza Garibaldi, 8 – 57031 Isola d'Elba
