PORTOFERRAIO. Nuova gara a "La prova del cuoco" per i due chef elbani che giovedì scorso avevano battuto il Lazio nella celebre trasmissione di Rai Uno, condotta da Antonella Clerici. Marinari (ristorante Botte Gaia di Porto Azzurro) e Poli sono oggi (giovedì 20 ) negli studi televisivi per vedersela con cuochi che rappresentano la Puglia. Una tenzone culinaria difficile, una piccola isola contro una regione. Ecco che i due cuochi elbani sperano in un grosso sostegno a suon di televoti necessari a vincere la nuova puntata . E le modalità per il televoto consistono nel telefonare o inviare sms (fino a 5 volte) dal fisso 894 222 codice 1, sms al 478 4781 medesimo codice, da fare durante la gara. "Sarà il mare protagonista nella seconda “sfida” con la regione Puglia- dice Massimo Poli della Taverna dei Poeti di Capoliveri- Il tema delle nostre ricette sarà in sintonia con la storia della dominazione spagnola del 1600 sull'isola. Esistevano allora menu che partivano dallo stoccafisso essiccato iberico e gli elbani ci mettevano il vino genuino e verdure. Diremo di alcune ricette come “il pesce scavecciato” o se si preferisce “in carpione” e la famosa “sburrita di baccalà”, però in gara ci saranno altre ricette decise dai gestori della trasmissione cioè "tagliatelle di bordatino col ragù di coniglio” e “coda di rospo con crema di gurguglione. I figuranti della prossima puntata in diretta su Rai1 dalle ore 12.00 saranno una popolana e un nobile dell’epoca".

Stefano Bramanti