Sebbene l'elemento caratterizzante della gastronomia elbana sia oggi il mare con i suoi frutti, gli abitanti dell'Isola hanno sempre potuto contare su un'ampia varietà di prodotti offerti dai propri boschi e dalle proprie montagne.
Lo sa bene chi, ogni anno, attende l'arrivo dell'autunno e delle prime pioggie che, combinate con il sole che ancora scalda la nostra isola, ci permettono di godere di un alimento molto particolare e variegato che da sempre accompagna i piatti della tradizione elbana: il fungo.
Abbiamo pensato quindi di proporvi una cena a base di funghi per conoscere ed assaggiare insieme alcune delle oltre 200 varietà presenti sull'isola.
L'appuntameto è per sabato 5 novembre all'Enoteca della Fortezza a Portoferraio.
Ecco il menù:
-CROSTINO CON CREMA DI FUNGHI
-PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
-FUNGHI RIPIENI AL FORNO CON PATATE ARROSTO
-TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO DI MARIA ELVIRA
Ad ogni piatto sarà abbinato un calice di vino elbano.
Costo della cena: 30 €
Per info e prenotazioni:
3488100689 (Veronica)
3929738364 (Rachele)
