Nell’ambito della programmazione degli eventi di INVERNO NEL PARCO, la collaborazione tra il Consorzio Elba Taste, il Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano e l'assessorato alla Cultura del Comune di Portoferraio, prosegue con l’ intento di valorizzare le buone pratiche agroalimentari presenti sull'isola e la loro sostenibilità ambientale.
Il cibo e il vino dell'Elba, si sa, non sono solo il frutto di tecniche di produzione sofisticate, ma sono oggi più che mai il portato di una cultura antica, che si tramanda di generazione in generazione e rappresenta il trait d'union di paesaggio unico e di tradizioni poco note, che stanno in bilico tra creatività e pratiche agricole, artigianato e sostenibilità ambientale. Le declinazioni contemporanee dell'enogastronomia locale richiamano oggi una attenzione rinnovata e sempre più diffusa da parte del pubblico. Perché emerge con più chiarezza la loro importanza economica, e la loro capacità di essere testimonial dell'immagine qualificante del territorio.
Questa volta l'appuntamento sarà con la cucina dell'Isola, rappresentata da tre chef fuoriclasse. Venerdì e sabato prossimi, 3 e 4 febbraio, saranno di scena al Forte Inglese di Portoferraio tre cuochi diversi per formazione, stile e proposte gastronomiche. Sarà di scena il giovane e creativo Marco Olmetti (venerdì pomeriggio ore 16.00 alle 18.00); a seguire, sarà poi la volta di Luigi Muti, (sabato mattina ore 10.00 alle ore 12.00) e, dulcis in fundo, concluderà il weekend il notissimo Massimo Poli (sabato pomeriggio ore 16.00 alle 18.00). Ognuno di loro racconterà la propria storia professionale, cucinando un piatto rappresentativo del proprio gusto, condividendo con i presenti trucchi e consigli pratici.
Vi aspettiamo al Forte Inglese per questa felice e preziosa collaborazione tra soggetti istituzionali diversi che concorrono per mettere in luce le buone pratiche di un'isola, capace di riservare sempre nuove entusiasmanti scoperte.
L'ingresso è gratuito, ma è richiesta la prenotazione, telefonando all'Info Park tel. 0565-908231
