Mercoledì 20 marzo alle ore 18 alla Gran Guardia appuntamento sulla gastronomia elbana con Massimo Poli, l’ormai famoso chef de La Taverna dei Poeti, che ha portato alla ribalta la cucina elbana nella trasmissione televisiva di Rai 1 La Prova del Cuoco e Carlo Eugeni Fiduciario della Condotta Slow Food Isola d’Elba. Introdurrà l’incontro la Sig.ra Rossana Galletti delegata dell’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Portoferraio. A seguire Massimo Poli e Carlo Eugeni spiegheranno le attività e le finalità del presidio elbano dello Slow Food tra cui la filiera e la riattivazione di incerto ,tipo di pesca che sarà illustrata dai pescatori che hanno collaborato al progetto. Verranno infine presentati i prodotti locali e il nuovo sito del progetto. Si tratta quindi di un appuntamento da non perdere per ascoltare i maggiori conoscitori e i cuochi della tradizione culinaria elbana, dall’Accademia della Cucina al Presidio Slow Food e , magari, carpire loro qualche segreto culinario sulla cucina elbana.
Antonella Giuzio
