Un progetto elaborato da due giovanissimi cuochi elbani freschi di Scuola Alberghiera, Giacomo e Francesco, che hanno trovato nel Ristorante Teatro Bistrò il posto giusto per proporlo.

Il primo appuntamento, si è tenuto sabato 22 febbraio, seguito con interesse anche dal sodalizio elbano dell'Accademia Italiana di Cucina di Rossana Galletti.
Tra una portata e l'altra i giovani chef in erba hanno condiviso con i presenti le suggestioni alla base del menù di terra proposto, verdure fresche locali, carni del 'quinto quarto' formaggi e dolci.
Un menu annaffiato da diversi vini isolani e tipico, appunto, delle abitudini alimentari locali tramandate.

Un incoraggiamento a proseguire su questa strada è venuto ai giovani cuochi dai presenti e dalla delegazione dell'Accademia. A sottolineare il legame tra scuola/formazione e territorio la presenza della Dirigente Scolastica dell'Alberghiero di Portoferraio Alessandra Rando.

La serata ha segnato di fatto la riapertura progressiva del ristorante situato a fianco del Teatro dei Vigilanti 'Renato Cioni' che proseguirà intanto con le serate a tema, con il prossimo appuntamento fissato per l'8 marzo.

Per informazioni e prenotazioni
Tel. 335 8393722 / 347 2741778