Nel pomeriggio di venerdì 28 Settembre, durante la popolare trasmissione- contenitore "Geo" di Ra3, è stata presentata l'ennesima originale eccellenza gastronomico-ortofrutticola dell'Isola d'Elba.
Oltre che parlare un po' dell'Elba (che promozionalmente non fa mai male) sono state illustrate la virtù della "Cipolla di Patresi", variante isolana dell'Allium cepa, che per la sua particolare gradevolezza, e le capacità nutritive e terapeutiche, oltre che per il basso contenuto calorico (26 chilocalorie per 100 grammi) ben si presta alla confezione di pietanze sane e dieteticamente apprezzabili.
Nel caso il piatto presentato era il nostralissimo totano in umido guarnito e sostanziato dalla suddetta.
Patresai doc e discendenti (come mezza redazione di Elbareport) hanno di che andarne fieri.
Valter Giuliani
