Ognuno deve fare la sua parte per vincere le grandi sfide, e quella contro l’inquinamento della plastica è una delle più importanti che ci troviamo ad affrontare. E se i piccoli gesti fanno al differenza Valburger, il fast food elbano gestito dal Gruppo Nocentini, ha deciso di provarci. Obiettivo è invertire la rotta e diventare “plastic free” per quanto riguarda tutti i materiali usa e getta, che un fast food adoperain grande quantità. “Stiamo lavorando con i nostri fornitori per diventare al più presto plastic free, una volta terminate le scorte che abbiamo ancora a disposizione” spiega Davide Pistolesi, responsabile commerciale del Gruppo Nocentini.
Al posto di cannucce, piattini, posate, bicchieri e contenitori per il cibo da asporto arriveranno prodotti in cellulosa e Pla (una bioplastica derivata dalla trasformazione degli zuccheri presenti nel mais) biodegradabili e compostabili rapidamente una volta raggiunte le condizioni di temperatura e umidità necessarie.
Una scelta che anticipa le direttive dell’Unione Europea ma che secondo Pistolesi si rende necessaria per salvare il mare e l’ambiente elbano: “Siamo molto sensibili al problema dell’inquinamento – commenta - siamo un’azienda dell’Elba che lavora su questo territorio. Il nostro mare deve essere salvato. Per questo riteniamo necessario fare il primo passo nel senso di una nuova educazione anche per i nostri clienti”.
Un cambiamento non indolore per il gruppo di Valburger visto che questi nuovi prodotti hanno un costo più alto del 25-30% rispetto a quelli in plastica.
“Ma non ricaricheremo questi costi sui nostri clienti – assicura Pistolesi - anzi pensiamo anche di fare delle promozioni per lanciare le nuove confezioni usa e getta. Di sicuro non aumenteremo il prezzo dei prodotti perchè riteniamo che questo sia un valore aggiunto. Vogliamo essere in primo piano nel favorire questo cambiamento. Lo dobbiamo ai nostri figli e ai nostri nipoti”. Tutto in un fast food in pratica è di plastica . “Eliminando l’usa e getta – spiega Simona Marra, direttrice di Valbuger – facciamo una notevole differenza. Piatti, forchette, cannucce contenitori e bicchieri saranno in materiali biodegradabili e compostabili. Alcuni sembrano ancora in plastica, perché l’aspetto è lo stesso ma il materiale è pla, come riporta la dicitura impressa. Un cambiamento molto importante nel nostro piccolo. Possiamo dichiarare che Valburger è la prima attività nel suo genere ad essere plastic free”.
