Sabato 25 Maggio la Collegiata di San Sebastiano a Marciana si trasforma in un paradiso per gli amanti del miele con "Una Giornata di Miele", un evento interamente dedicato a questo prezioso dono della natura.
Organizzata dal Comune di Marciana in collaborazione con Arpat (Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani), Legambiente, Gestione Associata degli archivi comunali dell'isola d'Elba e l'Accademia Italiana della Cucina sez. Isola d'Elba, su iniziativa del Circolo Culturale Le Macinelle, la giornata rappresenta un'occasione imperdibile per conoscere a fondo le diverse varietà di miele dell'Arcipelago Toscano, le sue proprietà e i suoi molteplici usi in cucina.
La mattinata sarà ricca di interventi da parte di esperti del settore:
- Duccio Pradella, Presidente di Arpat, illustrerà il panorama produttivo ed economico dell'apicoltura toscana.
- Lucia Piana, biologa esperta di miele e analisi polliniche, ci guiderà nella comprensione della certificazione del miele di qualità.
- Emily Mallaby, docente di Analisi Sensoriale del Miele, ci condurrà alla scoperta delle sfumature di sapore e aroma che caratterizzano i diversi mieli.
- Gloria Peria, direttrice scientifica della Gestione Associata degli archivi comunali dell'Isola d'Elba, svelerà, attraverso documenti inediti, la storia dell'apicoltura all'Elba e l'interesse di Napoleone verso questa attività, da lui regolamentata con un'ordinanza specifica.
Il pomeriggio sarà dedicato al piacere puro: le degustazioni, a cura di apicoltori locali, ci faranno assaporare mieli di castagno, millefiori e tante altre varietà. Alcuni apicoltori condivideranno le loro esperienze e la passione per questo antico e prezioso mestiere.
Alvaro Claudi, chef e cultore della storia della gastronomia, proporrà ricette a base di miele e sottolineerà l'importanza di questo "nettare degli dei" in Toscana e nell'intero bacino del Mediterraneo.
Le degustazioni saranno accompagnate da musica e canti dell'ensemble Koralè, creando un'atmosfera armoniosa e piacevole.
Il programma dettagliato della giornata, con orari e interventi completi, sarà pubblicato a breve.
Non perdetevi questo appuntamento imperdibile! Sabato 25 Maggio vi aspetta un'immersione golosa e culturale nel mondo del miele dell'Arcipelago Toscano.
