Detto e fatto! Dopo l'annuncio, i fatti, vale a dire gli appuntamenti del mercoledì all'Enoteca delle Fortezze (medicee di Portoferraio).
Si comincia il 25 novembre (ore 15.00), tema la PALAMITA.
Lo chef Michele Nardi preparerà a vista alcuni piatti illustrando ai partecipanti i vari passaggi, i procedimenti, le tecniche di cottura e di conservazione dei cibi delle diverse portate che, alla fine, comporranno una vera e propria cena annaffiata dai vini elbani abbinabili.
Tutto ciò nel rispetto della stagionalità e dei principi del Buono, Pulito e Giusto che ispira la filosofia di Slow Food.
E' questo il primo di quattro incontri di Slow Food all'Enoteca per parlare della cultura materiale dell'Elba, delle sue tradizioni da valorizzare, a partire dai sapori da riscoprire combinando le molte risorse che l'insula inexhaustis chalybum ci offre.
Il programma dei quattro incontri prevede per il 2 dicembre sua maestà Il Polpo, per il 9 dicembre I Piatti delle Feste e per il 7 gennaio Il Pesce Povero
I costi di queste lezioni – cena sono abbordabili e, per chi segue il ciclo completo, è prevista la gratuità dell'iscrizione all'Associazione Slow Food Condotta dell'Isola d'Elba (che poi dà diritto a sconti permanenti, ndr).
Iscrizioni e info a 333-5468411 e Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
CR
