Mirko Lanari chef dell'Hotel Belmare di Patresi, alla ribalta delle cronache specializzate, grazie ad un articolo pubblicato sulla rivista nazionale di enogastronomia La Madia Travel Food. Elsa Mazzolini, manager della rivista, che fu protagonista sull'isola con due edizioni del Festival Nazionale della cucina negli anni 2000, è rimasta colpita dal giovane cuoco definito “anti prezzemolo” perché evita l'uso della pianta aromatica. E' un giovane livornese eclettico, tutto da scoprire, ormai da anni isolano adottato dalla struttura turistica di Vincenzo Anselmi nel marcianese. Uno chef diplomato alla scuola alberghiera di Rio Marina nel 1991, con alle spalle una carriera sviluppata in varie regioni italiane e anche all'estero, prima di ancorarsi all'isola d’Elba. Un cuoco creativo infatti le sue ricette base possono variare da un momento all'altro, visto che la sua innata curiosità fa sì che quel risotto alle cozze, o alle verdure di campo, possa improvvisamente trovare altri elementi nella sua composizione, anche in base alle esigenze espresse dal cliente, giorno per giorno, mentre fa sperimentazione. E il rapporto con la gente cresce positivamente e bisogna sapere di un fatto unico: alcuni clienti si legano così bene con Mirko, tanto che lo ospitano a casa loro, proprio per ricambiare l’amicizia e sviluppare il valido contatto. “Soddisfazione per l'articolo - commenta Lanari - uno stimolo a fare ancora di più, all'insegna della qualità, come sempre”.