L'Agenzia formativa del "Foresi" organizza tre corsi presso la sede dell'Alberghiero di Concia di terra.
Il primo corso prenderà il via il 21 novembre ed è curato da Paolo Stoppa, Bar manager di Villa Ottone. Il corso "Fusion old and new mixology" prevede cinque incontri (21-23-28-30 novembre e 5 dicembre, dalle ore 17 alle 20) per un numero massimo di dieci partecipanti. Il costo è di 200 euro. Tra gli argomenti trattati troviamo: norme di comportamento, postura e attrezzature da lavoro, prodotti merceologici, tpologie di bar, decorazioni. Al termine del corso, che è sponsorizzato da Elba Bevande, verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il secondo corso, "Feste in tavola", è condotto dallo chef Alvaro Claudi e dal Maitre Marco Macchi. Sono previsti tre incontri (4-6-11 dicembre) per un costo complessivo di 120 euro (50 euro per una lezione singola). Ciascun incontro inizia alle ore 17 e i corsisti realizzeranno il menù (di quattro portate) fino alle ore 20, seguirà fino alle 21 la mise en place e l'abbinamento dei vini. L'ultima sera è prevista la cena di gala con quattro portate. Il corso è sponsorizzato da Elba Bevande, aziende agricole Arrighi, Cecilia e Terra e cuore, Hotel Villa Ottone, Ilva, Lo Smeraldo di Capoliveri e Elba Wedding Style.

Il terzo corso, "Tecnica di servizio e cucina di sala", è tenuto dal Marco Macchi, Maitre dell'Hotel Villa Ottone. Il corso, dal costo di 50 euro a lezione, inizia il 9 gennaio e prevede incontri il 16 e 23 gennaio (dalle ore 17 alle 19) e il 30 gennaio (dalle 17 alle 20). Argomenti: la decorazione dei tavoli, la mise en place, la cucina di sala con le tecniche di servizio e di servizio dei vini. Il corso è sponsorizzato da Elba Bevande, aziende agricole Arrighi e Cecilia, Hotel Villa Ottone, Ilva, Lo Smeraldo di Capoliveri e Elba Wedding Style.
Per ulteriori informazioni sui corsi: www.isisforesi.it (sezione "Agenzia Formativa") oppure telefonare al 349.1390486.