Grande soddisfazione per l’Isola d’Elba, Paola Francesca Bertani è arrivata seconda della sua categoria al prestigioso concorso “Mediterranean International Chocolate Awards” che si è tenuto a Firenze dal 23 al 26 febbraio con “Aleatica” una pralina con grappa di aleatico.

Abilità e passione di Paola e un prodotto del territorio, la ricetta per affermarsi a livello internazionale, un veicolo per far conoscere un territorio e le sue eccellenze.

Paola ha dichiarato: Grazie per chi ha creduto in me..... a Valter Giuliani per spronarmi sempre, a Roberto Marchetti per aver trovato la splendida grappa di aleatico della ganache, a Monica Meschini unica ed irripetibile che mi ha convinto a partecipare e a Gabriele Rinaudo e Maurizio Allodi per avermi insegnato le tecniche di lavorazione con pazienza e professionalità....... a tutto il mio staff e alla mia famiglia che ha sopportato le prove per il concorso e le mie follie da laboratorio.