Venerdì 16 Marzo al Ristorante Lido ci sarà il primo appuntamento della rassegna gastronomica "L'Isola in Tavola".
Fabrizio Soldani, proprietario del ristorante situato a Portoferraio, ai piedi delle scalinate che portano alle storiche muree medicee, presenta il menù "Il mare a primavera".
Come prima portata troviamo il Bollito misto con le tre maionesi: un antipasto composto da gamberi, baccalà e scampi al vapore serviti con un tris di maionesi al basilico, limone e nero di seppia.
Il Totano ripieno è il piatto scelto per la mostra "La tradizione nella modernità" la vera novità di quest'anno. Questa portata sarà un connubio tra tradizione e modernità. Nel piatto infatti sarà presente la ricetta tradizionale del totano ripieno su un letto di bietola e accanto la sua rivisitazione in chiave moderna; i partecipanti potranno così apprezzarne le differenze.
Per dessert la schiaccia briaca servita con lo zabaione al aleatico.
Una serata da non perdere tra profumi e colori della tradizione elbana.
