L’isola in Tavola si sposta all'Enfola al Ristorante Emanuel, stasera, 6 aprile, lo chef vi aspetta con il menù 'Dalla barca alla tavola'.
L’isola in tavola è una iniziativa di Confesercenti Provinciale di Livorno che in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina delegazione Elba e Parco Nazionale Arcipelago Toscano, offre una serie di appuntamenti gastronomici legati ai prodotti ed alla cucina tradizionale dell’isola.
L’iniziativa intende promuovere l’importanza di un alimentazione attenta e consapevole mettendo a disposizione una diffusa compagine di ristoranti che garantiscono il meglio della cucina locale.
I ristoranti e i produttori che hanno aderito al progetto, proponendoci ogni volta piatti cucinati con i prodotti disponibili nella stagione, ci rendono partecipi della straordinaria alchimia che lega un buon piatto alla genuinità dei prodotti con cui viene preparato e soprattutto ci insegnano che è possibile nutrirsi restando in sintonia con la natura ed i suoi ritmi.
Quest’anno, accanto al filo conduttore della stagionalità dei prodotti, i menu saranno caratterizzati dall’innovazione o meglio, dall’innovazione applicata ai piatti della nostra tradizione. Restano quindi i piatti e la storia della gastronomia locale ma tornano alla ribalta la fantasia, il gusto e l’estetica della modernità.
Tutte le serate si svolgono in una cornice di grande ospitalità nella quale le aziende agricole abbinate ai ristoranti faranno una breve presentazione dei loro prodotti.
Venerdì 6 aprile
Dalla barca alla tavola
RISTORANTE EMANUEL
Loc. Enfola - Portoferraio
Menù
Spaghetti con acciughe rapini, pomodoro fritto e pecorino
Minestra di margherita
Spezzatino di palamita con piselli** (Piatto selezionato per la mostra "La tradizione nella modernità")
Sbriciolona toscana
Schiacciunta pugginca
**In caso di difficoltà a reperire il pescato indicato nel menù, è possibile una variazione del piatto
Produttore ospite:
Azienda Agricola Arrighi
Prenotazioni:
Tel. 0565 939003
Quote di partecipazione
30,00 Euro (Con prenotazione - almeno 24 ore prima)
35,00 Euro (Senza prenotazione)
