Questa settimana vi proponiamo due ricette di dolci della tradizione di S.Piero che fanno parte della raccolta di Roselba Danesi “Come si mangiava”. La ricetta della crema è quella antica molto conosciuta e apprezzata a San Piero. Dell’altra ricetta, la Montenegrina, abbiamo l’originale scritto a mano, sono rimasti in pochi a farla.

Questa settimana vi proponiamo un racconto breve del cuoco Michele Nardi: "Due Passi nella Memoria"

Questa settimana vi proponiamo due ricette tratte dalla pubblicazione “La cultura viene mangiando” realizzato dagli allievi della Scuola Media di Marciana nell’ambito del progetto di educazione alla salute “Mangiando…..s’impara”. Ogni allievo ha raccolto le testimonianze di nonne, zie e parenti sulle abitudini alimentari e sulle ricette che preparavano.

Questa settimana vi proponiamo due ricette di S.Piero in Campo della raccolta di Roselba Danesi “Come si mangiava”. La ringraziamo per il lavoro svolto e per la collaborazione.

Lunedì scorso c’è stata a Firenze la presentazione dell’ultimo libro di Carlo Petrini “Cibo e libertà” presentato da Sergio Staino oltre all’autore e a Tommaso Montanari. Occasione ghiotta per me sia per conoscere un personaggio quale Petrini, sia per l’accostamento del cibo insieme al concetto di libertà. L’aspettativa è stata pienamente soddisfatta.