Fotocronaca della presentazione alla Villa Romana Le Grotte del vino Tresse vinificato in terracotta dell’Azienda Arrighi.

Da Firenze Vandana Shiva ha lanciato il “satyagraha dei semi”: “Il modello di agricoltura industriale ci ha portato ad una crisi gravissima, dove la terra è stata degradata, la biodiversità distrutta e gli agricoltori sradicati dalla loro attività e dallo loro cultura e dove i semi sono stati privatizzati, distrutti, brevettati. Da qui, noi ci impegniamo per un rinascimento dell’agricoltura e per creare una nuova economia".

Una bella giornata, intensa che conferma che l’enogastronomia elbana suscita molto interesse ed apprezzamento, che l’aleatico è un prodotto di eccellenza, che può fare da traino all’immagine dell’isola se verranno individuate strategie per programmare e incentivare le occasioni per farlo conoscere, l’enogastronomia può essere un elemento in più perché è fatta di cultura, di tradizione, di territorio e di innovazione.

Questa settimana vi proponiamo due ricette della signora Nila che per più di quaranta anni ha cucinato nel suo ristorante a Capoliveri. Sono due zuppe antiche: la Zuppa di Civaie, premiata lo scorso anno alla festa dell’Uva e la Zuppa di Boghe.